Freitag, 19. Juni 2009
Kirschenmichelle MIMI
Vorbereitungszeit ca. 30 min, + 30 min Marinierzeit Kirschen Kirschbaumpflanzen, Pflegen und Bangen, Ernten nicht eingeschlossen
Backzeit 45 min bei 200 Grad Celsius
500 g Süßkirschen entsteinen und mit einem Tütchen Vanillinzucker, einem 1/4 Teelöffel Zimt und einem Eßlöffel Zitronensaft 30 min mariniere, abgetropften Saft aufheben.
3/4 l Milch (am besten vom Bauernhof) zum Kochen bringen und 150 g Semmelbrösel (wenn die Zeiten schlechter werden trockene Brötchen) unter ständigem Rühren hinzugeben. Geht ohne Anbrennen gut in der Mikrowelle. 40 g Butter zugeben und unter Rühren etwas abkühlen lassen. 3 Eigelb, 50 g Zucker, eine Prise Salz und den Kirschsaft einrühren. Den Eischnee unterheben. Die Hälfte der Masse in eine feuerfeste Form ( will heute mal eine Silikonmuffinsform ausprobieren gibt viel Kruste für jeden evtl. Backzeit korrigieren) gießen, die Kirschen darauf verteilen und mit der restlichen Masse bedecken. 45 min backen und mit Puderzucker bestreut servieren.
Soll für 4 Personen reichen.....mache gleich die doppelte Menge.
Klappt wunderbar auch in Muffinsfformen aus Silikon.